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El Correo de Andalucía (10.02.2003)
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Carmona podrá ser un destino turístico de calidad en 15 años
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| "El sector está en crisis; la demanda ha bajado bastante" |
"El éxito de un hospedaje de lujo depende de los detalles" |
"La información al visitante debe ser de calidad" |
Felipe Guardiola dirige el hotel Casa de Carmona, que ha sido admitido en la
asociación Relais & Chateaux, una distinción que no disfruta ningún hospedaje andaluz.
-¿Qué significa para un hotel formar parte de la asociación Relais & Chateâux?.
-Significa que el establecimiento elegido cuida al máximo las cinco ces: la cortesía, charme (encanto), su carácter, la calma y la cocina.
-¿Es complicado pertenecer a este selecto club?
-Sí. Son muy rigurosos a la hora de seleccionar a los establecimientos. En Andalucía hacía 10 años que no se otorgaba esta distinción a ningún hotel.
-¿Qué buscan los clientes que se alojan en un establecimiento como el suyo?
-Nuestros clientes saben qué se van a encontrar cuando eligen un hotel. Relais & Chateaux. Lo que quieren es sentirse bien durante su estancia.
-¿A qué se refiere con la frase "sentirse bien"?
-Son muchos detalles los que hay que cuidar, todo tiene que estar en su justa medida. Ese es el éxito de un hotel de lujo. Hay que adelantarse a las necesidades del cliente.
-Eso requiere un gran esfuerzo y tenacidad.
-Es una labor de foco, hay
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que fijarse en todos los detalles, preguntarle al cliente qué podemos hacer por él y saludarle siempre con una sonrisa.
-La cocina es uno de los aspectos que ustedes cuidan especialmente.
-Sí. Nosotros tenemos un restaurante de cocina internacional, con toques locales. El jefe es Fernando Peña y el maitre Francisco Bernabel.
-Cambiando de tercio, ¿cómo calificaría usted la salud del sector hotelero en Sevilla?
-La crisis es más grave de lo que la gente piensa. La demanda es débil, a todos los niveles. En pocos meses se desatará una guerra de precios.
-¿Y qué opina sobre el futuro del turismo rural y cultural en la provincia de Sevilla?
-Creo que es alentador, aunque no triunfalista.
-¿Qué es lo que ofrece la localidad de Carmona a los visitantes que se acercan a ella?
-Es un lugar ideal para pasear, alejado de la ciudad. Su historia y su legado artístico son impresionantes y está bien
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dotada de infraestructuras básicas para los turistas.
-¿Se podría definir la ciudad como un destino de turistas de alto poder adquisitivo?
-Desde el ayuntamiento se están dando algunos pasos en ese sentido, pero pienso que habrá que esperar unos 15 años para lograr ese objetivo.
-¿Qué cree que deberían hacer las administraciones públicas para alcanzar esa meta?
-Se hacen cosas, pero echo de menos, por ejemplo, una mayor calidad en la información que se ofrece al turista sobre los establecimientos de lujo que hay en la provincia.
-¿En cuanto al contenido o al continente de los folletos?
-Tan importante es que se dé una información ajustada al establecimiento o al entorno, como la calidad del papel y de las fotos, los folletos y campañas.
-¿Los empresarios hacen algo en ese sentido?
-En mi caso, por ejemplo, estoy elaborando una guía sobre tiendas y restaurantes sevillanos para nuestros clientes.
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Una labor de equipo
Este joven empresario afirma que lograr formar parte de la cadena Relais & Chateaux ha sido fruto del trabajo de los 40 empleados del hotel. "Para mí los trabajadores son como mi familia, yo soy uno más", asegura. "Siempre he procurado que la plantilla esté contenta y relajada para así poder dar el mejor servicio a nuestros clientes", concluye.
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